“这款小龙虾产品看起来很特别，一定很受欢迎吧？”近日，记者在位于运粮湖管理区的绿亿园农产品有限公司里采访时，一款名为“凤尾”的小龙虾产品非常吸引人眼球。
“这个设计是有‘小心思’的。”该公司负责人介绍：“现在吃虾不仅是饮食，更是一种情感的表达。很多年轻人借由吃小龙虾‘秀恩爱’，这款虾保留了最后尾部的虾壳，正好适合男士递给女士吃，既不脏手脏虾，也能增进彼此的感情，可以营造独特的用餐体验。”
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近年来，潜江市小龙虾产业高速发展，品牌价值再创新高，但仍然存在产品“多而不精”，产业“大而不强”等发展痛点。面对瓶颈和短板，敢为天下先的潜江市小龙虾企业纷纷主动作为，积极创新，促进小龙虾产品从多到精，产业从大到强，为潜江市小龙虾产业的高质量发展提供了新思路。
有的企业在产品上下功夫，实现“微”改良，迎合分众市场。位于生态龙虾城的友锅卤虾另辟蹊径，联合淄博烧烤做起跨界融合，实现资源共享、互利共赢。
该公司负责人吴凯表示：“潜江小龙虾很火，淄博烧烤很火，将二者结合，产生更大的裂变反应。五一期间，我们每天营业额都是十几万元。”事实证明，每当夜幕降临，烟火气十足的烧烤，配上宵夜之王的小龙虾，再配合轻松的露营风氛围，赢得了一大波年轻人的青睐。
除了研发新产品，还有企业研发销售新模式。“只需要将佐料放在对应的瓶子里，然后将清洗好的新鲜龙虾放进去，等待6分钟，美味即成。” 近日，在总口管理区的潜江市潜虾共享农业科技有限公司内，该公司负责人向记者介绍根据市场需求进行定制的餐车。
“地摊也是个巨大的市场，但龙虾就讲究一个鲜，最好是现炒现卖。如何现场快速制作小龙虾是个难题，这个餐车就可以解决这个问题。”该负责人口中的餐车中间放了一个炒虾“机器人”，像“拍立得”一样，可以“傻瓜式”炒制小龙虾，为消费者提供更加便捷的购买体验。
潜虾共享创新销售方式，五七油虾源则在吃虾氛围上下功夫。“打豁线”“搞怂过”“打鼓球”“得起”……近日，在五七油虾源巷尾，一排排土得掉渣的潜江话展牌吸引了游客驻足观赏，大家踊跃猜测这些话的意思。此外，墙画“厨师端虾”、墙上造型“老大爷钓虾”等网红景点更是吸引游客纷纷打卡，增加了吃虾的附加值和体验感。
以上只是潜江市小龙虾企业创新的一个缩影。
为破解小龙虾“劳动密集”的瓶颈，湖北神尊农业积极推行全自动剥虾机；晓飞歌着力打造网红经济，探索电商直播发展新路径；莱克和老魏川公司进行强强联合，共同研发小龙虾预制菜……
如今，小龙虾企业的“微”创新，已经为潜江市小龙虾产业注入了新的活力和动力。未来，将有更多的小龙虾产品和服务，来不断适应市场的需求和消费者的口味，推动潜江市小龙虾产业的高质量发展。
（来源：潜江日报）
【编辑：王戎飞】
