接下来就简单说一下哪几种菜一起坐比较有营养又好吃
【资料图】
烧什锦
烧什锦是一道色香味俱全的传统名菜，属于苏菜系。以水发香菇，竹笋，水发黄花，菜油面筋，素鸡，土豆，胡萝卜，卷心菜等为原料烹饪而成的一道菜，有清淡鲜嫩，补虚益胃，防癌抗癌的特点。
原料
水发香菇40克，竹笋25克，水发黄花菜25克，油面筋30克，素鸡100克，土豆25克，胡萝卜25克，卷心菜25克，绿叶菜25克，酱油15克，白糖5克，湿淀粉10克，植物油50克，麻油10克，素鲜汤100克，黄酒，味精，胡椒粉，葱花，生姜丝各适量。
调料
盐10克，鸡精8克，胡椒粉8克，料酒15克，鸡油10克，色拉油50克，葱段、姜块各50克，面粉30克，高汤500克。
烧什锦
烧什锦是一道色香味俱全的传统名菜，属于苏菜系。以水发香菇，竹笋，水发黄花，菜油面筋，素鸡，土豆，胡萝卜，卷心菜等为原料烹饪而成的一道菜，有清淡鲜嫩，补虚益胃，防癌抗癌的特点。
中文名
烧什锦
主要食材
，竹笋水发香菇，水发黄花菜，土豆等
分类
家常菜
口味
清淡鲜嫩，脆滑可口
快速
导航
调料制法
原料
水发香菇40克，竹笋25克，水发黄花菜25克，油面筋30克，素鸡100克，土豆25克，胡萝卜25克，卷心菜25克，绿叶菜25克，酱油15克，白糖5克，湿淀粉10克，植物油50克，麻油10克，素鲜汤100克，黄酒，味精，胡椒粉，葱花，生姜丝各适量。
调料
盐10克，鸡精8克，胡椒粉8克，料酒15克，鸡油10克，色拉油50克，葱段、姜块各50克，面粉30克，高汤500克。
制法
1、猪舌洗净，放入热水中用小刀刮洗干净；猪肚用面粉反复搓揉，洗净备用；猪心洗净，切成厚1厘米的片；锅内放入开水，放入猪舌、猪肚、猪心、葱段、姜块大火烧开后改用小火烧20分钟，取出备用。
2、将煮好的猪舌切成厚0.2厘米、重约4克的片；猪肚、猪心片成重约4克的片；鱿鱼洗净,片成厚0.3厘米的大片，放入沸水中大火氽0.5分钟，取出后控水；鸡脚、鸡脖子洗净后剁重约5克的小块，放入沸水中大火煮5分钟，取出后控水；金钩放入50℃温水中浸泡20分钟；午餐肉切长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；玉兰片切成长3厘米、宽2厘米、厚0.1厘米的片；青笋、胡萝卜洗净后切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条；茶树菇洗净后放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出切段。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入猪心、猪舌、猪肚、鱿鱼、肉丸、酥肉、鸡脚、鸡脖子、金钩、茶树菇、高汤小火烧10分钟，放入午餐肉、玉兰片、青笋、胡萝卜小火烧3分钟后用盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味后小火烧2分钟，淋鸡油出锅即可。
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青菜炒香菇
用料
香菇 4朵青菜 适量盐 适量鸡精 1勺蒜 5瓣蚝油 适量勺糖 少许醋 一小勺生姜 3片
青菜炒香菇的做法步骤
步骤 1
香菇切小片，生姜蒜切好备用
步骤 2
生姜蒜放入油锅内煸香
步骤 3
香菇入锅放盐，炒30秒左右
步骤 4
放入青菜，再加少许盐，鸡精，蚝油，糖，醋，翻炒至青菜断了生气即可
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宫保鸡丁的家常做法
配料：
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
烹饪步骤：
1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁
3.放入淀粉拌抓一下，抓匀
4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用
5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
6.蒜切片，姜切末
7.黄瓜切成大点的丁
8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
10.盛盘
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鱼香肉丝的家常做法
原料：青笋、青椒、猪肉、木耳、葱、姜、蒜、油、盐、豆瓣酱、剁椒、糖、蚝油、酱油、料酒、五香粉、淀粉。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、猪肉切丝加盐，酱油，料酒，五香粉，油，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。
第3步、青笋青椒切丝备用。
第4步、木耳提前泡发洗干净切丝，葱姜蒜改刀。
第5步、炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜蒜炒香。
第6步、加入调制好的料汁，豆瓣酱和剁椒炒匀。
第7步、放入木耳翻炒。
第8步、加入笋丝炒均匀。
第9步、出锅淋入水淀粉。
第10步、出锅加盐调味即可。
