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1、蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零，含有20种氨基酸的高营养保健食品。是国际市场上7种走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同时还被广泛应用于医药、化工等行业。
2、养殖蜗牛具有饲料来源广泛，成本低，吃草、菜、树叶、瓜果皮等废弃物；不占耕地，投资少，一间房投资1000元；不争劳力，见效快，一个家庭妇女年收入万元以上；饲养简单，繁殖率高，控制好温、湿度，每天只喂1次，每两个月每只蜗牛可产卵150～300粒；耐饥力强，发病率低，无声、无昧、无污染，既干净又卫生，适合城乡家庭养殖等优点。作者在总结十几年养殖蜗牛经验的基础上，结合教学、研究、开发工作，在与广大的养殖户共同努力下编写了这本书。
3、编写过程中力求从理论到实践，深入浅出，使其更具有实用性和操作性。书中较系统地介绍了养殖蜗牛的意义及其发展；蜗牛的生物学特性；蜗牛饲养设施及建设；蜗牛的生长繁殖；蜗牛种苗的选择；幼蜗牛和成蜗牛的饲养管理；蜗牛病害、天敌及其防治；蜗牛的加工、收购和运输；蜗牛烹饪菜谱等问题。可供养殖专业户、烹饪、食品、饲料、畜牧、研究开发工作者参考。
本文（蜗牛养殖技术，关于蜗牛养殖技术的简介）到此结束，希望对大家有所帮助。
